La pasta con la zucchina fritta sa di estate vera: zucchine dorate e leggermente croccanti, profumo di basilico fresco o un tocco di menta, formaggio grattugiato e un pizzico di sale che richiama l’aria di mare di Pantelleria, un gusto semplice e pieno che invita all’assaggio!
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Le polpette di finocchietto selvatico fresco sono un ottimo antipasto da proporre ai vostri ospiti. A Pantelleria in primavera si trova un po’ ovunque da raccogliere
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I ravioli cosiddetti “amari”, per distinguerli da quelli dolci, rappresentano uno dei piatti tipici sia della domenica che delle feste.
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Abecedario di primavera
Pantelleria, sapori e odori dell’isola
Dall’8 al 14 giugno 2025 si terrà a Pantelleria la seconda edizione del workshop creativo l’Acchiappasogni (sogni di mare, di sole, di vento) curato da Viviana Randazzo
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Ettore, dopo trent’anni, è il primo asino, meglio “sceccu”, di razza pantesca nato di nuovo a Pantelleria!
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Dal 20 al 26 luglio a Pantelleria il workshop creativo l’Acchiappasogni (sogni di mare, di sole, di vento) curato da Viviana Randazzo
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La ciaki ciuka pantesca ricorda la ratatouille francese o il cosiddetto canazzo siciliano e ogni famiglia ne ha una versione propria…
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Stava seduto su uno scoglio in riva al mare, con lo sguardo perso lontano senza nessun punto preciso, quasi a far parte del movimento delle onde, che non hanno un verso dove ma vivono del mare.
Poi una bimba, curiosa e senza paura, come solo le bimbe di mare sono, gli chiese:
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